В последние годы на прилавках магазинов появляется всё больше фальсифицированных молочных продуктов.

Фальсификация молочных товаров осуществляется чаще всего путем разбавления жидких молочных продуктов водой (молоко, сливки, кисломолочные напитки), частичной заменой молочного жира растительным маслом, гидрогенизированными жирами (кондитерским, кулинарным) или маргарином при фальсификации сливочного масла, мороженого, сгущенного молока. Значительно реже, но все же встречается замена (частичная или полная) молочного белка соевым (например в сметане и твороге).

Кроме того, фальсификация сметаны осуществляется путем разбавления ее простоквашей или кефиром, а также добавлением в нее творога, крахмала, растительного масла, сухого обезжиренного молока, желатина, пектина, камеди. Указанные добавки обеспечивают густую консистенцию и необходимую жирность сметаны.

Одним из способов фальсификации является подмена одного вида молочных продуктов с повышенной конкурентоспособностью другим - с пониженной потребительной ценностью. Например, кефир заменяется простоквашей, масло сливочное масляной пастой, сливки - высокожирным молоком, пломбир - сливочным или молочным мороженым. Применяется так же замена высокожирного продукта (молока, сливок, кисломолочных продуктов, сливочного масла, творога) на продукт того же вида, но с пониженной жирностью. При этом изменяется подвид продукта.

          С целью фальсификации может производиться  полная или частичная замена натурального молока на восстановленное,  введение  консервантов, антибиотиков, антиокислители и других пищевых  добавок с целью удлинения сроков хранения, а также улучшения определенных органолептических свойств (цвета, консистенции, аромата и т. п.) без доведения информации до потребителя с помощью маркировки.

Само по себе добавление в состав сыра, сметаны или творога растительных жиров нарушением не является. Но тогда по закону они должны называться «сырным продуктом», «сметанным продуктом», «творожным продуктом» и как следствие, цены на такие продукты должны быть на порядок ниже, чем на натуральные. По оценке экспертов, продукция с использованием пальмового или кокосового масла обходится производителям  на 20 - 40% дешевле.

При добавлении безмолочных заменителей такие фальсифицированные продукты относятся уже к другой подгруппе - молокосодержащих продуктов, а масло сливочное — к спредам.

Во всех указанных способах  фальсификации происходит снижение пищевой ценности и ухудшение органолептических свойств. В результате подобных действий  потребители платят за недорогие продукты как за натуральные.

Специалистами Территориального отдела  Управления «Роспотребнадзора» в Выборгском и Калининском районах за прошедший год обнаружено и снято с реализации 397 кг фальсифицированной молочной прдукции. За выявленные нарушения наложены штрафы на на сумму 224 тыс. рублей.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий, проводимых  специалистами «Роспотребнадзора»  выявлены факты  наличия в обороте молочной продукции, произведенной  предприятиями-«невидимками», т.е. отсутствующими по адресам, указанным на упаковке и таким образом,  являющимися незаконными:

- в  г. Санкт-Петербурге - ООО «ПК «Сливочная столица», ООО «Аквамарин», ООО «ШАРЬЯМОЛОКО»;

- в г. Москве - ООО «ТД Майское молоко», ООО «Маври», ООО «Масленкино»;

- в Московской области - ООО «Кливия», ООО «ИВМОЛОКОПРОДУКТ», ООО «Продфас», ООО «Молочный трест», ООО «Милка», ООО «ТОПАЗ», ООО «РУСВНЕТОРГ», ООО «Домик», ООО «Производственная компания «ВИВАТ», ООО «Красный луг»;

- в Твеской области - ООО «Нелидовский маслосырзавол»;

- в Ивановской области - ООО «ИВМОЛОКОПРОДУКТ»;

- в Орловской области - ООО «Молокозавод»;

- в Нижегородской области - ИП Наседкин Дмитрий Валерьевич;

- в Ростовской области - ООО «Сатурн»;

- в Ставропольском крае - ООО «ЖИВОЕ МЛОКО»;

-в Краснодарском крае - ООО «ЛиТ»;

- в Республике Татарстан- филиал ОАО «Вамин Татарстан» - Вамин Саба»;

- в Республике «Башкортостан» - ООО «Дятьковское молоко»;

- в Самарской области - ОО «ВостокПромТорг», ООО «Айрес», ООО «Сагтров-Молоко», ООО «Региональная торговая компания», ООО «Есиплеевский маслосырзавод»;

-в Новосибирской области - ООО «Торговый объем», ООО ТПК «Молочная ферма», ЗАО « Искитинский молзавод», ООО «МаслоПром-Н»;

- в Алтайском крае - ООО «Моснаб»;

- в Пермском крае - ООО «Маслоторг-П».

 

В целях принятия соответствующих мер к юридическим лицам, нарушающим ваши права на приобретение качественных и безопасных  продовольственных товаров  и  изъятия из оборота фальсифицированной молочной продукции НЕОБХОДИМО в случаях обнаружения продукции вышеуказанных «производителей»  информировать территориальные отделы «Роспотребнадзора» по месту нахождения.

 

Территориальный отдел  Управления «Роспотребнадзора»

в Выборгском и Калининском районах